随着国潮热，有着近200亿市场规模的中秋已然成了春节之后另一个被盯上的传统节日。今年，在国潮热、传统节日，以及糕点品类发展呈现的一些特点综合影响之下，这个中秋团圆礼可谓亮点不少。

各大品牌在承接传统之外，有不少创新。以国民健康品牌百草味为例，今年这个中秋团圆礼可谓一方面坚守了传统与经典，另一方面，新奇和趣味也得到了最大化的展示。

百草味中秋“花式”多元潮流月饼。

于传统和经典而言，升级版的中秋坚果礼，一贯引领了“送礼送健康”的消费心智；而连续6年打造的IP“心机”月饼系列，依然担当了百草味中秋月饼礼经典。

于新奇和趣味而言，产品设计和理念方面，百草味推出颐和园IP月饼礼盒“仲秋赏月”，让消费者品味来自皇家的传统节气之美；形式方面，首次打造中秋伴手礼月饼礼盒，强社交互动，让传统节日有了新奇感；而在口味方面，百草味在传统口味的基础上，融合水果、鲜花、坚果食材，冰皮、巧克力、蛋黄等时下备受年轻消费人群喜爱的类型，可谓兼具了百草味“多样多元 食巧食美 物有所值”的产品价值理念。

四大系列矩阵礼盒上线

满足全人群“团圆礼”需求

在消费升级背景下，中秋月饼市场将成长为一个有近200亿规模的垂直市场。而月饼的消费人群，也在国潮热之下开始拓展为兼具传统和新潮，覆盖了全人群，尤其年轻人群，对于中秋消费不仅仅是“意思意思”。

百草味颐和园系列走进天猫文创展。

基于此，定位引领消费潮流的百草味今年中秋节先瞄准了全人群，通过中秋礼的类目、价格带以及产品理念等为不同人群推出了“团圆礼”。

据了解，今年中秋，百草味打出了“有味才是团圆”的消费心智，首先锁定了“中国味”来阐释这个中秋礼，从产品的理念到产品的主视觉包装，用团圆兔、颐和园宫灯、月亮等元素来诠释“中国人自己的味道”。

和“中国味”春节一样，百草味的中秋礼推出了矩阵“团圆礼”，分为两大类四大系列，其中包含健康品质类-团圆坚果礼盒时尚多元类-潮流月饼礼。

百草味针对全人群需求，推出2大类，4大系列中秋团圆礼。

健康品质类分为经典系列（团圆坚果礼、每日坚果）和国潮系列（颐和园-花开富贵、颐和园八方潮盒）；时尚多元类分为心机月饼系列（日式桃山皮、高端流心奶黄及颐和园-月华生平）和团圆伴手礼（咸蛋黄、水晶鲜果、蛋黄酥、鲜花饼）。

众所周知，随着人们消费升级及对坚果消费认知的提升，中国人在送礼中越来越注重健康元素，以坚果、牛奶等替代了市场上以往送烟酒等非健康节礼。

而坚固时尚则又是当下“笼络”年轻人的必然要素。对此，百草味则是通过食材的时尚多元性，尤其当下正热的蛋黄、流心奶黄、水晶鲜果等食材，以及创意的新奇性，让此前对中秋月饼市场最淡漠的年轻消费人群也产生兴趣，甚至一些好玩的产品设计、强互动社交性等，吸引了更低年龄段消费人群的注意力。

引潮流，百草味推出核心系列-咸蛋黄口味。

不同往年和别家，百草味今年推出了伴手礼概念，通过好吃又有趣的口味组合及包装设计，既符合了现在年轻人也想获得过节仪式感的需求，又摆脱了太传统老套的形式，另外还通过小规格、灵活化的形式，可谓为年轻一代消费人群量身定制一样。

而在价格带上，则更是考量到了全人群的需求。既有面向家庭需求和送礼需求的大规格，又有2只装、4只装的小份伴手礼，价格从9.9元到238元不等。

“百草味今年的战略包含了全人群，另外从我们打造产品的初心来讲，我们都想我们的产品不管是品类，还是规格以及价格，都能覆盖到全人群，真正打造一个国民零食品牌。”百草味相关负责人介绍。

兼顾经典和新趣

不光“心机月饼”“心机”

说起“心机”，百草味的老用户自然不陌生。早在2014年，百草味就顺应新中产“吃的是月饼，买的是创意”，以及看重中国传统文化的需求，率行业之先就研发推出了“心机月饼”系列。

据了解，首次上市后，20万个月饼礼盒立即售罄，而且该单品的销售量和收藏比例为50%，复购比例为67.8%，可谓当时的“网红”月饼。

随着消费升级市场变迁，显然这点心机并不够。百草味也开始“心机”升级。

今年，推出了升级版的网红“心机月饼”。据了解，今年是百草味第6年打造“心机萌兔”时尚单品，今年更是切入前端工艺，以“美心”为标杆，为消费者提供极具性价比的“流心奶黄”月饼礼盒。

百草味经典首创月饼“心机萌兔“。

不得不提及的是，今年这款“心机萌兔”是百草味特邀韩国包装设计师，立足前瞻审美趣味，为Z时代的新生族群提供最具时尚感包装解决方案。

在风味上，也是费尽心机。今年，“心机萌兔”深耕“流心奶黄”品类，结合最新潮的口味趋势，团队投入3个月的研发精力，创新性地推出了酸甜鲜果风味的流心奶黄月饼，包含了百香果、树莓、凤梨、青柠等多个鲜果风味，让经典品焕活时代生机，极大满足了年轻人群的消费需求。

而在酸甜鲜果风味之外，考虑到年轻人群对丰富多元口味的需求，还推出了结合了鲜果风味的巧克力口味系列、抹茶系列等，尤其前者，通过东西方的美妙碰撞，让消费者有了“月饼”之外的更多选择，并且独创性地在巧克力中加入“水果冻干”极大地丰富月饼的层次感，和巧克力本身的甜腻感，成为了90后族群的舌尖C味。

百草味冰心巧克力款月饼礼盒，中西结合，吸引年轻人群。

“心机”了口味，还得“心机”月饼皮和体验，在常见的白皮、桃山皮、巧克力皮等基础上，百草味今年还推出了水晶皮、芒果皮、红酒皮等多元新趣创新口味。而且，为了确保每份中秋的心意都被悉心呵护，百草味今年还特别启用了全程冷链发货。

百草味“心机月饼”系列的伴手礼首推“望远镜”造型。

当然，“心机”升级还体现在产品社交互动的设计上，其中，创新场景需求的“团圆伴手礼”系列两款月亮有货礼盒，其中一款还设计成了“望远镜”造型，食用完月饼，外盒还能拿来“望月”，承接阐释了百草味该款产品“吃着特制月亮馅儿月饼的同时也能望月，看到大大的月亮感受更大的思念”的产品理念。

而颐和园IP月饼礼盒——月华升平，以浓缩了皇家宫廷生活之美的“宫灯”作为创意来源，礼盒外盒以宫灯为形象，内盒展开为一幅“圆月东升”的中秋景致，移步易景，可以让消费者品味来自皇家的传统节气之美。

在口味上，这款重点礼盒筛选了奶黄和咸蛋黄的主流口味，同时融入了玫瑰、茉莉、桂花、甜菊、普洱、龙井等花、茶系列，也有腰果等坚果系列，可以紧抓Z时代消费族群，他们的消费理念已经从物质层面追求，上升到追求精神、文化领域的自信和满足感，更愿意将国潮作为追求自我表达的新形式；而一份与传统强关联的中秋礼盒正是一个很好的表达契机。

百草味颐和园IP款“月华生平”，将传统与新潮完美结合。

“月华升平”可以让他们品味来自皇家的传统节气之美，可谓传统和新潮的完美结合。

“今年，我们在口味、风格、设计、理念等多元维度升级下，推出了今年的四大系列中秋团圆礼系列，而不同于往年，今年我们通过这些不一样的多元升级，一方面是想为全人群提供中秋礼服务，另一方面，也是满足新生代传统节日的消费需求，弱化‘月饼’本身的概念和形式，主打健康、时尚、多元，去引领中秋消费新潮。”

据了解，2017年整个月饼市场规模达到146亿元，同比增长8.15%。预计未来五年内，我国月饼市场规模年均增速约为8%。到2022年市场规模将突破200亿元。百草味此次“大手笔”在中秋市场上切入月饼“细分市场”的策略，也不难看出其“全品类 全渠道 全人群 全场景 多品牌”的发展战略，但也大有单品渗透的策略之意。