由于病毒的强传播性及危害性，疫情的防控工作受到全国上下组织机构的重视，各地取消了具有群体性聚集的活动。其中，作为中国食品行业影响深远的品牌展会，第102届全国糖酒商品交易会原定于2020年3月26日—28日在成都举办，也宣布延期举办（各大酒店展同步延期）。

快消品，突出一个“快”字，此次疫情以及疫情导致的春糖延期，迫使行业慢下来，这对整个行业来说都是不小的考验。

春糖延期与疫情肆虐，影响孰轻孰重？

此次调研中，诸多经销商不谋而合，猜测表示：2020年将春糖与秋糖“合并”召开。分析称，如延期4、5月，期间经销商正忙于铺货，效果必受到大幅影响，再之后，还要避开暑期。因此，秋季召开最合情合理。

经销商与厂家犹如硬币的两面，不可分割，又相辅相成。在天灾人祸来临时，双方无论哪一方受到影响，均不利于行业发展。只有形成“厂商共同体”意识，一同面对、承担，共渡难关，才是长期利益最大化的行为。

其实，仅就春糖延期而言，并非像网上所说，对经销商影响明显。仅就食品板调研来说，经销商一致表示，基本不存在影响。

面对大多数将选品作为核心需求的经销商，其手中实质不缺产品，也不缺厂家供应商，来展会的主要目的更多是优化产品结构，寻找增量利润率。值得一提的是，有此目的的经销商，不少在2019年末便早早已与意向厂家沟通合作相关事宜。

而春糖延期背后的原因，才是导致经销商“哭声一片”的根本。运输困难、库存积压、业务人员拒绝上班……这一系列问题横亘在经销商面前，尤其以礼盒产品无法消化最为突出。

“现在初步走访反馈，礼盒回转不到20%”一位采访的内蒙古经销商王总向食品板说道。在面对这一现状，王总并没有一蹶不振，而是积极寻找对策，现已制定出四套解决方案：一是拆箱上货架销售；二是礼盒捆绑销售；三是进行回收，做特色陈列等；四是如还有剩余，再做客情处理，送给重点客户。

相对辩证看待问题，食业战疫也有“春天”

任何一件事的发生及带来的影响，如果能辩证地看待，也许心态不会一味消沉。方便、速食、休闲食品需求大，植物饮料意外崛起，商超、线上渠道迎来爆量，是这次疫情带来的另一面。

疫情开始，消费者普遍存在一定的囤货心理，商超渠道内的方便食品、即食类食品等需求大，促使销量反而得以提升。不过，由于今年春节时间较早，据了解大多数休闲食品经销商备货不足，缺货情况较为严重。

还有经销商表示，由于方便速食是经营大类，并将线上作为主要渠道，所以这些天销量一直在暴增。更多的是因为公司库存周转快，很多产品断货后，品牌方因工厂或物流未开工，造成无货销售。

在饮品方面，日前社交平台疯传了央视《新闻直播间》的一个视频片段，称研究发现，乳酸菌可“激活”人体免疫系统。此消息受到厂商的广泛关注和重视。在食品板沟通的厂家与经销商中，更多的人将2020年看作是乳酸菌品类的一个转折点，今后消费者将更加关注食品饮料对加强人体健康、提升抵抗力的重要性。

针对商超便利店系统，溜溜梅董事长杨帆认为，在这次疫情中，它们却承担了不一样的功能：“我看到央视新闻采访武汉一个给医院送盒饭的老板，老板介绍食材时说，‘都是中百超市买的’。这说明什么？是超市买的代表了放心、代表了食品安全，这次疫情全国各地的超市成为民生物资供应的主要渠道，很多平常不怎么去超市的人，又重新去到了超市，老百姓对超市又有了新的好感，有了新的认识，我们也会因为这些认识而受益。”

办法总比困难多，厂与商需另谋途径

一般而言，人的注意力往往会集中在弱势群体或呼声最激烈的群体之上。不过冷静下来，客观来讲，疫情及糖酒会的延期对厂家的影响是更偏负面。

原因很简单：当如何减少损失，如何抢销量，如何增加收入及回款确保现金流，如何应对潜在的行业洗牌，如何活下去，成为2020年最重要主题的时候，厂家本可以利用春糖这个机会推新品、建渠道、拿订货，来集中减损、抢量，现在这个定时的窗口机会暂时消失了，多重压力和不确定性必然给企业营收和效益带来成本压力和损失。其中，尤其是以中小型企业更为迫切。

面对延期并结合此次疫情出现的问题，厂家必须另谋它途：

一是建设渠道体系的数字化、在线化体系。经销商、终端商的激励和管理，要用数字化工具在线做起来。更重要的是，线上的招商建渠工作现在就搞起来，不要等。在疫情不知何时结束的前提下，类似“糖烟酒”，以及类似线上招商外包团队、招商合伙人等招商途径及渠道要用起来。

二是要把线上零售平台以及社区团购等新零售业态的布局进行落实。零售终端关门、餐饮终端歇业、线下销售大面积停摆……但是，像京东线上平台除夕至初九的短短十天内，方便面卖出了1500万包，方便食品整体增长了3.5倍，另外饮用水、食用油、乳制品分别增长了1.54倍、1.43倍、1倍，要知道在全民“闭关”的日子里，类似乳制品尤其是鲜奶等短保质期产品，或者是临期产品，正在面临在巨大的过期压力。

而对经销商来说，目前最重要的是静下心来，考虑短期及中长期的应对策略：

一、不要等到厂家给政策，要主动和厂家商量对策和政策。经销商群体对厂家是先打款后发货，对各类型终端却存在大量滚单押底赊销的情况，我们的资金周转与回款带来的现金流压力，终端临期产品处理及消化的压力，相对厂家甚至要直接和巨大很多。

二、疫情下，经销商“免疫力”差，需要放宽眼界。要尽快变成现金回笼，就需要改变原有的传统赛道。比如可以整合社会化的力量，在区域市场做社区团购平台的供应商、做B端订货平台的供应商、做直播带货、做团购等。

三、思考转型的好时期。时势造英雄，虽无法成为改变人类的英雄，却可以成为不被时代淘汰的“跟随者”。面对新零售对传统渠道商的冲击，尤其在此次疫情的背景下，矛盾冲突愈发强烈，显然新零售的影响面更广，“杀伤力”更大。

截至目前，新冠肺炎疫情持续了近一个月时间，面对不断推迟的复工时间，相信厂商已对2020年的具体发展进行了重新规划，并做出了充足心理准备。但是，在营销专家李政权看来，目前一个现实而严峻的问题是，即便疫情能够在今年3月底结束，广大快消品企业也将在2020年面临销量下滑30%~40%的压力。因此，找到对策，要立即行动。

天将降大任于斯人也，对国家、社会、个人都是如此。要坚信，“严冬”度过后，属于自己的“春天”终将来临！